Name: Weihnachtsgericht für Hund & Mensch
Yield: 1 portions
Ingredients: Kartoffeln; Linsen (getrocknet); Kürbis; Räuchertofu; Kokosmehl; Tomatenmark; Rapsöl; Salz; V-Complete - 2g je 5kg Hund; Bohnenkraut; Lorbeerblatt; Kreuzkümmel; Hefeflocken; Liebstöckl

Weihnachtsgericht für Hund & Mensch

einfach

Linsenbratlinge mit Kürbis Püree und Kartoffeln

1 Tagesportion für einen 15kg Hund

Kürbis, Kartoffeln, Linsen, Tofu und Hund? Die perfekte Kombination in der Winterzeit. Und dieses Rezept für Weihnachten schmeckt nicht nur unseren Hunde Gefährten, sondern lässt sich wunderbar auch in unsere Bäuche füllen. So entsteht kein doppelter Aufwand und wir können gemeinsam schlemmen. Dazu einfach für deinen Teller V-Complete weglassen und schwupp, passt alles.

Die gekochten Kartoffeln dienen als leicht verdauliche Energiequelle. Da Kartoffeln zu den Nachtschattengewächen gehören, enthalten sie im rohen Zustand Solanin, das in größeren Mengen giftig ist. Deshalb müssen sie vor dem Verzehr gekocht werden.

Linsen und Tofu ergänzen sich in den Bratlingen wunderbar für die Proteinversorgung. Und der Kürbis ist ein kräftiger Farbtupfer, der seine leckere Süße in das Gericht einbringt. So haben alle Geschmacksrezeptoren ihre Freude.

Die Gewürze können ihre Aromen und verdauungsfördernden Eigenschaften besonders gut entfalten, da ich sie in der Gewürzmühle mahle. Dadurch werden die ätherischen Öle freigesetzt. Es geht aber selbstverständlich auch ohne. Mir macht es einfach besonders viel Spaß mit der Mühle.

Und los gehts mit dem Kochen…

Zutaten

200 g Kartoffeln

100 g Linsen (getrocknet)

400 g Kürbis

50 g Räuchertofu

20 g Kokosmehl

20 g Tomatenmark

20 g Rapsöl

2 g Salz

6 g V-Complete - 2g je 5kg Hund

Etwas Bohnenkraut

2 Stück(e) Lorbeerblatt

Etwas Kreuzkümmel

Etwas Hefeflocken

Etwas Liebstöckl

Zubereitung

Die Linsen mit etwas Bohnenkraut und Lorbeerblättern kochen. Ich habe mich für einen Mix aus roten und grünen Linsen entschieden. Es kann aber auch nur eine Sorte verwendet werden.
Die Kartoffeln schälen und kochen.
Den Kürbis waschen, in kleine Stücke schneiden und mit wenig Wasser im geschlossenen Topf bei kleiner Flamme garen. Tip: Am Ende der Garzeit etwas Liebstöckl dazu geben. Dadurch erhält der Kürbis einen leckeren würzigen Geschmack. (Ich habe ihn leider vergessen beim Fotoshooting 🤫).
Und ganz wichtig: Jetzt ein kurzer Zwischenschritt: Mit Eddie kuscheln. Du machst das am Besten mit deinem Lieblings Hund.
Einmal den Kürbis umrühren und wenn die Linsen dann gar sind, das restliche Wasser abgießen, die Lorbeerblätter entfernen und auf einem flachen Teller etwas auskühlen lassen.
Die Kartoffeln und den Kürbis abgießen, mit einer Gabel gut zerdrücken, damit sie leicht verdaut werden können, anteilig mit dem Salz würzen und ebenfalls etwas auskühlen lassen.
Mithilfe einer Gabel die Linsen gut zerdrücken, oder wenn du einen Mixer hast, kannst du auch den nehmen um die Linsen fein zu pürieren.
Den Räuchertofu fein zerbröseln und zu den Linsen geben. Ebenso Kokosmehl, Kreuzkümmel, Tomatenmark und Hefeflocken. Alles gut vermengen und daraus mundgerechte Buletten formen.
Jetzt geht es ans Braten. Einen Teil des Rapsöls in einer Pfanne erhitzen und die Buletten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braun und knusprig braten. Anschließend auf einem Teller abkühlen lassen.
Das abgekühlte Kürbispüree mit V-Complete und dem restlichen Rapsöl vermengen.
Es kann angerichtet werden: Gib Kürbispüree neben zerdrückten Kartoffeln und Linsenbratlingen in den Napf.
Fertig ist das Festmahl und es kann los schnabuliert werden.
Wenn dein Hund lieber alle Geschmäcker in einem genießt, kannst du das Gericht auch durchrühren. Eddie fand es so auch sehr gut.
Umrechnungstabelle für Hunde mit anderem Gewicht

(Quelle: 2016: Ernährung des Hundes; Meyer, Zentek; Enke Verlag)