Mit gebräunten Linsen und KohlrabiEcken

1 Tagesportion für einen 15kg Hund

Linsen

Ich koche normalerweise die Zutaten selbst, aber manchmal muss es eben doch schnell gehen, dann nehm ich welche aus der Dose. Heute habe ich aber doch selbst gekocht.

Dafür nimmst du 145 g getrocknete Linsen und kochst sie in der doppelten Menge Wasser. Ich habe Braune Tellerlinsen genommen und dem Kochwasser noch etwas Bohnenkraut zugegeben, das verbessert die Verdaulichkeit.

Die Linsen haben im getrockneten Zustand einen Proteinanteil von gut 23%.

Kreuzkümmel

Hülsenfrüchte werden leichter bekömmlich wenn du verdauungsfördende Gewürze dazugibst, z.B. Kreuzkümmel. Ich benutze gerne die ganzen Samen und mahle sie frisch, dann treten direkt in dem Moment die ätherischen Öle aus. Der Kreuzkümmel verströmt auch noch ein herrliches Aroma und gibt einen tollen Geschmack.

Zutaten

430 g gekochte Braune Linsen, z.B. aus der Dose

200 g Süßkartoffel

120 g Kohlrabi

10 g Rapsöl

10 g Leinöl

2 g Salz

Kreuzkümmel

Hefeflocken

Bohnenkraut

6 g V-Complete

Zubereitung

Das Menü ist so schnell wie der Blitz zuzubereiten, wenns mal schneller gehen soll. Der Süßkartoffel aus der Schale helfen, in Scheiben schneiden und im Rapsöl von beiden Seiten bräunen (Öl nicht über den Rauchpunkt erhitzen).
Leicht salzen. Jetzt duftet es schon herrlich in der Küche.
Ab in den Napf damit und auskühlen lassen. Du darfst auch schon ein Eckchen kosten.
Die Linsen pürieren, ich habe dafür eine Moulinette, eine Gabel tut es aber auch. Wichtig ist, dass die Hülsen dabei aufplatzen, damit die Linsen verdaut werden können.
Kreuzkümmel, V-Complete, Hefeflocken, Salz und Leinöl mit den Linsen vermengen. Wenn du Linsen aus der Dose benutzt schau am besten nach, ob diese schon Salz enthalten.
Sobald die süßen Kartoffeln abgekühlt sind die Linsen mit in den Napf geben.
Zuletzt den Kohlrabi schälen und in adrette Dreiecke schneiden. Voilà schon fertig. Jetzt kann schnabuliert werden.